鸡爪呢样做,香辣无腥味,嚼一嚼顺利脱骨,常吃强筋健骨气色好!

原标题:鸡爪咁樣做,香辣无腥味,嚼一嚼顺利脱骨,常食强筋健骨气色好!

2018俄罗斯世界杯,这无疑係现喺球迷最关心嘅体育赛事,从6-14开幕至今赛程已经过半,接下来嘅赛事更让人分秒都唔諗错过la。相信这段时间唔少嘅球迷为la看球赛,熬la唔少夜,飲la唔少咖啡同啤酒吧。有饮品也要有小食才搭配,推荐这款应景小食给您,【香辣卤水鸡爪】香辣开胃,肉少筋多,點樣食也唔会胀肚子,用手拿起整个啃起,过瘾够霸气,口感Q弹,越嚼越香。每次世界杯,好像都能同美食扯上关系,各种看球嘅小食也被无限地放大化,其实这係商家嘅炒作而已,对于我这些唔懂球嘅人来说,即使冇球赛,这些小食平时也照样鐘意食。都说能参加世界杯嘅国家好开心,咱们也唔亏,最起码开胃la哈哈。

做这款香辣卤水凤爪,简单嘅好,根本唔需要乜嘢厨艺,即使第一次下厨嘅新手,您也一样可以做出来,关键要把鸡脚处理干净,剪掉脚趾甲,再放入锅中焯煮片刻,煮锅里唔能冇生姜同料酒这两样去腥嘅主要配料。做足la,味道肯定唔会差。因为唔用自己搭配卤水配料,直接去超市买一瓶卤水汁就可以la,按说明兑上2-3倍嘅清水,倒入砂锅中大火煲15分钟左右,关火后再焖2小时以上,让它慢慢浸泡入味,咁樣做出来嘅凤爪口感软而唔烂,嚼一嚼能顺利脱骨,皮QQ嘅,多食也唔会腻。中医认为,鸡爪味甘,性平。常食鸡爪,唔但可以补钙,起到强筋健骨嘅作用,还能美容护肤,缓解肌肤老化。鸡爪能消除水肿,提高免疫力,调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。鸡爪唔但适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状嘅人群,生长发育停滞嘅儿童。还适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状嘅人群。

【食材】鸡爪500克、卤水汁400克、生姜1块、料酒30克、盐3克、鸡粉2克、清水1200克、辣椒干5克

做法:

备好食材、买现成嘅卤水汁好简单,6元一瓶也唔贵,快捷省事。当然你也可以自己调配卤水配料,市场里有整袋嘅销售,按说明操作就可以la。

将鸡脚洗净,用剪刀剪去脚趾甲,这一步唔能偷懒,因为脚趾甲容易藏细菌,唔卫生。看起来张牙舞爪嘅下唔la口,食起来也唔安全,锋利嘅指甲尖儿容易伤到嘴巴。

锅里倒入适量清水,倒入洗净嘅鸡爪,生姜去皮切厚片,放入锅中,加上3克盐、倒入料酒,大火焯煮15分钟左右

煮鸡脚嘅同时调好卤水汁,卤水汁倒入砂锅中,再加入3倍清水【即1200克】拌匀

焯煮过嘅鸡脚捞起,用凉水冲洗干净,倒入卤水汁中

加上10克辣椒干,少许鸡粉

遮上锅盖,大火煮15分钟左右,中途翻动一下鸡脚,关火,焖2小时以上即可取出食用

食尚小贴士:

1.鸡爪焯水能去除腥味,干净卫生,鸡爪唔能煮得太久,时间太久口感软烂冇嚼头。

2.用过嘅卤水汁冷却后放进冰箱保存,可以卤牛腱子或猪大肠。

more:戀愛交友區