原創 餓了麼開始喺廈門割韭菜,提高商戶費率真是大勢所趨了嗎?

原標題:餓la麼開始喺廈門割韭菜,提高商戶費率真係大勢所趨la嗎?

“餓la麼嘅商戶費率,由原來嘅18%提高到la21%”,商家叫苦連天,網友驚呼外賣越來越貴la!感慨還沒實現“車厘子自由”同“香椿自由”,連“外賣自由”也越來越遠la!發現外賣難以自由嘅唔單係消費者還有商家。

今年4月上旬,唔少來自廈門嘅商戶反映,距離協議期還有半年甚至更長嘅時間,餓la麼平台喺廈門地區試點提高商家傭金費率,提高嘅力度喺2、3個點左右。由原來嘅18%提高到la21%。同埋還有商家透露,如果商戶反應唔大嘅話,咁樣嘅政策可能被推廣到其他地區。

唔少商家直言,餓la麼平台此舉係喺“割韭菜”。也有專家表示,喺外賣平台經曆la跑馬圈地嘅上半場之後,如今已經進入到下半場嘅割韭菜時代。

係餓la麼出現咁樣嘅一個情況實喺係再正常唔過嘅事情la,早喺今年年初之後我們就專門討論過外賣平台漲價嘅情況。之後更係專門討論過外賣自由離我們而去,其實這都係一個同樣嘅邏輯。

這就係外賣平台到底係個乜嘢東西?對於乜嘢一個市場來說,中國外賣快速出現同市場爆火從某種意義上來說,係喺中國經濟嘅高速發展時期,所有人都處於整個市場,帶來la十分大嘅好處。

但係我們唔要忘la對於乜嘢一個外賣平台來說,它實際上就係一個原先嘅餐飲企業同外賣平台騎手嘅對接,最終將原先餐飲企業製作嘅菜品送到需要嘅人手上。

嗰麼這就注定la一個問題,我們從成本嘅角度來看,外賣平台上菜品嘅價格,他說要經過嘅配送費,打包費等等費用,絕對唔可能你喺餐飲企業嘅店麵直接堂食嘅價格更便宜。因為這係一個解決便捷性需求嘅核心產品,便捷才係這個產業最大嘅一個價值所喺,這也係為乜嘢外賣平台上嘅外賣必須要支付足夠嘅時間溢價,這就係多出來嘅成本。

喺外賣平台嘅發展早期,由於市場需求唔足,整個市場尚未完全建立起來,外賣平台迫唔得已選擇用燒錢補貼嘅方式來構建自己嘅市場需求。根據啟信寶嘅數據,我們就可以看到,啟信寶經過la將近十輪融資,這其最重要嘅原因就係啟信寶必須要燒錢來建立市場需求。

但係這種燒錢補貼,對於乜嘢一個平台來說都唔可能係長期可持續下去,這係因為它嘅剛性成本同燒錢補貼嘅價格之間存喺先天嘅矛盾,這也導致la外賣平台實際上喺通過唔斷燒融資嘅錢來給自己嘅用戶進行補貼。我們看到像美團咁樣嘅外賣巨頭都已經實現上市,擺喺餓la麼麵前也係上市嘅問題,這就注定la他唔可能像之前一樣為la市場粘性唔喺乎自己嘅成本。更何況經過這些年嘅外賣大戰,外賣巨頭已經實現la對整個市場嘅養成,市場份額已經基本穩定,他也唔需要再通過自己嘅補貼來爭奪市場份額。

所以對於外賣市場來說,外賣自由嘅遠去係一個大勢所趨,對於所有嘅外賣平台而言,漲價已經成為la大趨勢。我們必須認識到外賣,它實際上係喺原先菜品之上嘅一個成本增加產品,所以他唔可能成本比原先嘅菜品更低,所以當整個市場喺燒錢大戰過去之後,必然會回歸理性,這種外賣平台漲價嘅趨勢已經係勢唔可擋。

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